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札幌で上質な黒毛和牛の鉄板焼のステーキ屋をやってます。

鮮度にこだわった牛肉を提供する為、肉の臭みなど一切感じさせません

食材には自信を持って用意していますが、
接客にも気をつけ、皆さんに満足いただけるようやってます。

気になることや気づいた事があれば、是非お知らせください
皆さんに喜んで頂けるお店を目指しています

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2011年10月

2011年10月18日 (火)

久しぶりのブログです

こんばんわーsign03

steak & wine いしざき

店長のgyunikumanです。

先月は開店10周年の企画でたくさんのご来店ありがとうございました。heart02
またこれからも【いしざき】をよろしくお願いいたしますconfident

10月から、看板メニューだった【牛のうす刺し】が提供できなくなり、常連の皆様やお刺身を楽しみにされていた方には大変申し訳なく思っておりますsweat01thinksweat02downdown

今回の生肉における規格基準は内容がひどすぎますよねーーー!

「生肉を出すな!」と言っているのと同じですよね。dash

火の入った部分はどうすればいいのって感じですし、

その分の価格上昇upwardrightはどうすればいいの?

誰がそんな高いものをたべるの?


ステーキのレアはよくて、たたきや刺身はなぜダメなの?

こんなことやっていると法律をかいくぐってもっと劣悪な商品が出回る
可能性だってありますよね。きっとsign02


魚介類の刺身や生食を規制しないでなぜに牛肉だけ?

羊や馬はなぜいいの?って感じです。


食肉の組合や協会が国に対して規格基準の見直しを訴えているらしいですが

きちんとやっている店や業者にとってはホントいい迷惑な法律です。


食肉のサンプルより細菌検査をし、安全が確認できる商品と加工場の衛生管理を検査し、提供できる業者を許可制にすればいいんじゃないかと思うのですが


消費者や業界団体の意見も取り入れ内容を吟味してほしいものです


gyunikumanでした


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